2019 : quelles sont les dix tendances clés sur le marché mondial de la consommation alimentaire à domicile ?
1/ invitation au voyage (ou dépaysements culinaires et recherches d’expériences gastronomiques)
2/ le végétal s’enracine…
3/ courant alternatif (le vegan et les « nouvelles » sources de protéines)
4/ un monde vert (la dimension environnementale des produits : revalorisation des déchets, pêche durable…)
5/ snacking, l’incontournable
6/ une alimentation qui me correspond (de la personnalisation packaging aux régimes particuliers…)
7/ le renouveau des fibres
8/ la formule bien-être ( physique et mentale : la vitalité, l’énergie ou la joie sont sous le feu des projecteurs.)
9/ L’esprit start-up (2 sur 5 c’est la part des consommateurs anglo-saxons qui privilégient aujourd’hui les petites marques).
10/ Connecté à l’assiette (transparence et interaction)
L’article complet issu de : le monde du surgelé à lire ici.