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Pourquoi un blog Scanergie ? Pour partager avec vous des expériences, des découvertes, et des réflexions sur la consommation, le marketing, les tendances, la gastronomie … Bonne lecture et bon voyage !

Les 10 tendances alimentaires de 2016

A l’occasion du salon Alimentarias de Barcelone, LSA a décrypté 10 tendances à ne pas rater. 1. Des étiquettes claires 2. L’effet Flexitarien 3. Le règne du SANS 4. Les […]

26 avril 2016

Mémoire HEG « La beauté en Gastronomie » : Qu’est-ce qui nous fait juger de la beauté ou de la laideur d’un ingrédient, d’un plat, ou d’une recette ?

Dans le cadre des Hautes Etudes du Gout, Morgane Forest a travaillé sur la notion de beauté en Gastronomie. « Comment évaluons-nous un plat ou sa représentation visuelle ? Quels sont les […]

4 novembre 2012

Présentation du Mémoire HEG : « L’aventure culinaire »

Dans le cadre de la formation HEG, Charlotte Forest a travaillé sur les liens qui unissent Voyage et Alimentation.   Voici son regard sur sa recherche :   « Après trois […]

Hautes Etudes du Goût : 2 chargées d’études Scanergie nouvellement diplômées !

Passionnées de cuisine et de gastronomie, 2 chargées d’études de Scanergie ont pu suivre, à Reims, la formation des Hautes Etudes du Goût.   Cette formation pluridisciplinaire, présidée par Rémi […]

28 octobre 2012

Workshop sensoriel à Berlin pour le 1er Taste Festival

En juin 2012, le Workshop AE project a été reçu par la galerie Direktorenhaus à l’occasion du 1er TASTE FESTIVAL de Berlin.   Imaginé par un photographe, une parfumeuse, et […]

10 juin 2012